Deser na niedzielę – Muffinki pomarańczowe

Uwielbiam pomarańcze i pomarańczowy aromat a ponieważ mam spory zapas pomarańczowej skórki kandyzowanej, postanowiłam upiec muffinki o takim właśnie aromacie.  Przepis który Wam przedstawiam jest bardzo łatwy, a muffinki pięknie wyrastają, są aromatyczne i wilgotne.

Naprawdę polecam bo muffinki to jedne z najprostszych słodkich wypieków.

Z podanej ilości składników upiekłam 16 muffinek:

300 gram mąki pszennej

180 gram cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

1 jajko

125 gram masła rozpuszczonego

60 ml kefiru lub maślanki

100 ml soku pomarańczowego

aromat pomarańczowy

kandyzowana skórka pomarańczowa 2 lub 3 łyżki

Fot. Anna Frach/ TheFad

Sposób wykonania:

W jednej misce mieszamy wszystkie składniki suche (mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę), w drugiej  łączymy ze sobą kefir, sok pomarańczowy, rozpuszczone masło, jajko i aromat pomarańczowy.

Do składników suchych dodać składniki mokre, wymieszać i przełożyć do foremek mufinkowych wyłożonych papilotkami.

Nakładać ciasto do ¾ wysokości foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 st C, piec około 25 minut.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, wystudzić

Smacznego!

Anna Frach, TheFad.pl