O sukcesie lokalu gastronomicznego decyduje przede wszystkim smak. Żeby jednak kucharze w pełni mogli rozwinąć swoje możliwości warto zadbać o wyposażenie w restauracyjnej kuchni.
Akcesoria kuchenne
W każdej kuchni, a już w szczególności w tej restauracyjnej, przydadzą się akcesoria kuchenne. Po pierwsze ułatwią one przygotowywanie potraw, a dzięki temu – skrócą czas oczekiwania gości na zamówione przez nich potrawy. Po drugie, w restauracji często trzeba przygotować wiele sztuk danej potrawy, deseru. Jest tak na przykład w przypadku ciasteczek. Dlatego warto zainwestować w formy do wypieków – babeczek, brioszek, najlepiej takie, które pomieszczą kilkadziesiąt sztuk. Jeśli specjalizujemy się w słodkościach, dobrze jest teżmieć pod ręką wszelkiego rodzaju przydatne drobiazgi – skrobki do ciasta, rękawy do szprycowania, specjalny, nieprzywierający wałek, większych rozmiarów sito do przesiewania produktów sypkich takich jak mąka czy szpatuły do lodów.
Noże
Noże są elementym niezbędnym wyposażenia. W żadnej restauracji nie może ich zabraknąć, jeśli chodzi zarówno o ilość jak i odpowiednie rodzaje. Inny nóż potrzebny będzie do warzyw, ryb, mięsa – i poszczególnych jego rodzajów. Warto kupić na przykład nóż do steaków. Istotny jest także komplet noży odpowiednich do różnych etapów przygotowywania potrawy – trybowania, filetowania. Dzięki temu, znacząco zwiększy się komfort pracy kucharzy. Oczywiście, wraz z nożami dobrze jest nabyć ostrzałki – sprzęt, który nie nadaje się do używania tylko zabiera niepotrzebnie miejsce i nie spełnia swojej funkcji.
Termometry
Czymś, co bardzo przydaje się w lokalu gastronomicznym jest termometr. Temometry gastronomiczne są wykonane ze specjalnych materiałów, odpornych na działanie bardzo wysokich i bardzo niskich temperatur. Z jednej strony przydają się, żeby sprawdzić ile stopni jest w pomieszczeniu, w którym pzechowujemy półprodukty, warzywa, mięso – czyli w chłodni i spiżarni. Tylko odpowiednia temperatura gwarantuje, że produkty będą świeże i zdatne do spożycia. Z drugiej strony, termometrów używa się w piekarnikach – pomagają ustalić, czy danie jest odpowiednio wypieczone. Wytrzymują temperaturę nawet 300 st. Celsjusza.
Przedmioty niezbędne w wyposażeniu kuchennym dostępne są w sklepie internetowym www.sas24.pl.