Naleśniki kojarzą mi się „po polsku” czyli jako cienkie placki z zawiniętym farszem – i wszystko jedno czy jest to szpinak, dżem, czy biały ser – dla mnie od zawsze tak wyglądały.
Dzisiaj jednak zrobiłam typowe amerykańskie pancakes i podałam jak tradycja nakazuje, ułożone piętrowo.
fot. Anna Frach. TheFad
Ponieważ to wersja dietetyczna, obyło się bez topienia naleśników w syropie klonowym, za to nie odmówiłam sobie 2 łyżeczek miodu na osłodę.
Składniki na około 12 naleśników (porcja dla 2 osób)
95 gram mąki pełnoziarnistej
1 jajko
125 ml mleka
2 banany
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Cynamon do smaku
Do dekoracji
Szczypta cukru pudru
Świeże owoce
Łyżeczka miodu
Mąkę, jako, mleko, proszek do pieczenia i cynamon zmiksować na jednolitą masę. Dodać rozgniecione widelcem banany.
Naleśniki smażyć na patelni beztłuszczowej lub lekko spryskanej olejem, do zrumienienia z obu stron. Ułożyć piętrowo jeden na drugim. Polać miodem, oprószyć szczyptą cynamonu i cukru pudru, udekorować owocami.
Smacznego!
Anna Frach/ TheFad.pl