Dietetyczne naleśniki bananowe z miodem i cynamonem

Naleśniki kojarzą mi się „po polsku” czyli jako cienkie placki z zawiniętym farszem – i wszystko jedno czy jest to szpinak, dżem, czy biały ser – dla mnie od zawsze tak wyglądały.

Dzisiaj jednak zrobiłam typowe amerykańskie pancakes i podałam jak tradycja nakazuje, ułożone piętrowo.

fot. Anna Frach. TheFad

Ponieważ to wersja dietetyczna, obyło się bez topienia naleśników w syropie klonowym, za to nie odmówiłam sobie 2 łyżeczek miodu na osłodę.

Składniki na około 12 naleśników (porcja dla 2 osób)

95 gram mąki pełnoziarnistej

1 jajko

125 ml mleka

2 banany

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Cynamon do smaku

Do dekoracji

Szczypta cukru pudru

Świeże owoce

Łyżeczka miodu

Mąkę, jako, mleko, proszek do pieczenia i cynamon zmiksować na jednolitą masę. Dodać rozgniecione widelcem banany.

Naleśniki smażyć na patelni beztłuszczowej lub lekko spryskanej olejem,  do zrumienienia z obu stron. Ułożyć piętrowo jeden na drugim. Polać miodem, oprószyć szczyptą cynamonu i cukru pudru, udekorować owocami.

Smacznego!

Anna Frach/ TheFad.pl