W kuchni bez wagi kuchennej – porady

Często podczas gotowania, korzystamy z przepisów znajdujących się na stronach internetowych lub w książkach kucharskich. Nie jedna z nas musi uporać się  z problemem odmierzania składników, gdyż nie posiada wagi kuchennej.  Nie każdy ma ją w domu – a gotować trzeba.

Jednym z pomysłów jest zaopatrzenie się w plastikowe lub metalowe miarki dostępne w wielu sklepach z  artykułami kuchennymi, lub na działach kuchennych w supermarketach.

Jeśli jednak nie macie w domu ani wagi kuchennej ani wspomnianych miarek – oto kilka podpowiedzi, które mam nadzieję, chociaż częściowo ułatwią Wam życie.

Typowa szklanka do odmierzania ma pojemność 250 ml = 250 g. W przypadku wody gramy i mililitry to to samo. Jeśli jednak wszystko odmierzacie szklankami (takimi samymi), to nie powinno mieć to wpływu na efekt końcowy.

Dodatkowo 1 łyżka to 15 ml, a 1 łyżeczka 5 ml.

Produkty płynne

Mleko

• 1 szklanka = 250 ml
• 1 łyżka = 15 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Olej

• 1 szklanka = 225 g
• 1 łyżka = 15 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Śmietana 30% do ubijania

• 1 szklanka = 270 g
• 1 łyżka = 16 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Śmietana 18%

• 1 szklanka = 230 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Wino

• 1 szklanka = 250 ml
• 1 łyżka = 15 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Produkty suche

Mąka pszenna (zwykła, jasna, typ 550)

• 1 szklanka = 170 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka pszenna chlebowa (typ 750)

• 1 szklanka = 150 g
• 1 łyżka = 9 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka pszenna razowa (typ 2000)

• 1 szklanka = 145 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka żytnia chlebowa (typ 720)

• 1 szklanka = 145 g
• 1 łyżka = 9 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka żytnia razowa (typ 2000)

• 1 szklanka = 120 g
• 1 łyżka = 8 g
• 1 łyżeczka = ~3 g

Mąka orkiszowa razowa (typ 2000)

• 1 szklanka = 150 g
• 1 łyżka = 9 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka ziemniaczana

• 1 szklanka = 200 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Cukier

• 1 szklanka = 240 g
• 1 łyżka = 14 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Cukier puder

• 1 szklanka = 170 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Otręby pszenne

• 1 szklanka = 105 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mak suchy

• 1 szklanka = 160 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Kakao gorzkie

• 1 łyżka = 8 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Wiórki kokosowe

• 1 szklanka = 115 g
• 1 łyżka = 8 g

Kasza manna

• 1 szklanka = 190 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Bułka tarta

• 1 szklanka = 150 g
• 1 łyżka = 8 g

Ryż suchy

• 1 szklanka = 225 g
• 1 łyżka = 14 g

Sól

• 1 łyżka =19 g
• 1 łyżeczka = 7 g

Żelatyna

• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Inne miary

jaja: 1 jajko ( średniej wielkości) = 50 g

drożdże: 5 g drożdży suszonych = 10 g drożdży świeżych, przy zamianie drożdży suszonych na świeże trzeba suszone razy dwa

zakwas: 60 g zakwasu to 3 łyżki lub 2 mocno kopiaste

masło: kostka masła zazwyczaj ma 200 g, margaryny 250 g, a masło osełka 300 g