Kawa i herbata nie bez powodu uchodzą na jedne z najpopularniejszych napojów. Pije się je w każdym zakątku świata. Niektóre osoby wręcz nie wyobrażają sobie bez nich życia. Dowiedzmy się jak te znane i lubiane trunki pojawiły się w naszych filiżankach.
Kawa
Kawa to napój sporządzany przeważnie z palonych ziaren rośliny o nazwie kawowiec. To, że z ziaren można uzyskać trunek, odkryto w XIII lub XIV stuleciu, w Afryce. Ziarna przywieziono najpierw w XV wieku do Azji, a następnie w wieku XVI do Europy i Ameryki. Początkowo ziarna kawowca sprowadzano z Etiopii, gdzie roślinę uprawiano już od stuleci, z czasem zaczęto ją jednak uprawiać w innych krajach, między innymi Brazylii i Wietnamie.
Kofeina
Kawa zawiera kofeinę. Kofeina to substancja pochodzenia organicznego. Uznaje się ją za środek psychoaktywny, a więc wpływający na naszą stronę fizyczną i psychiczną, a co za tym idzie na nasze samopoczucie oraz postrzeganie i zachowanie. Mimo, że sławę zyskała za sprawą swoich właściwości pobudzających i energetyzujących, to należy pamiętać, iż potrafi ona uzależniać.
Przegląd kaw
Kawa kawie nierówna, a dowód na to stanowią liczne gatunki kaw. Nie chodzi wcale o klasyfikację kawy na nierozpuszczalną i rozpuszczalną, lecz na taką, która zawiera kofeinę i taką, która kofeiny nie zawiera. Kawa z kofeiną to oczywiście kawa z ziaren kawowca, a kawa bez kofeiny to kawa ze zbóż lub z ziaren kawowca, ale poddanym specjalnej obróbce, Oprócz tego istnieją różne sposoby przyrządzania kawy i mieszania jej z innymi substancjami, które powodują, że kawę w jakiejś formie na pewno się polubi.
Herbata
Herbata to napój przyrządzany z liści rośliny o nazwie krzew herbaciany lub czerwono krzew. Według legendy w XXVIII wieku przed naszą erą liść herbaty wpadł do gorącego kubka cesarza Chin, Shennonga, przypadkiem się zaparzył i posmakował monarsze oraz wielu innym osobom. Pierwsze dokumenty wspominające o herbacie pochodzą jednak z X wieku przed naszą erą. Przez stulecia pili ją najpierw Chńczycy, a następnie Japończycy, do Europy aczkolwiek dotarła ona dopiero w XVII wieku naszej ery, natychmiast zyskując popularność.
Teina
Herbata zawiera teinę. Co ciekawe, teina to ta sama substancja co kofeina, tylko występująca w innej postaci i w innym źródle. Efektem tego substancję tę w kawie nazywa się kofeiną, w herbacie nazywa się teiną, w yerba mate nazywa mateiną, a w guaranie określa się guaraniną. Teina, podobnie jak kofeina, działa pobudzająco i energetyzująco, aczkolwiek w mniejszy sposób.
Przegląd herbat
Herbaty występują pod niezliczonymi postaciami. Przede wszystkim herbaty zawierające teinę, czyli klasyczna herbata czarna, a także wykazujące się korzystnym wpływem na zdrowie i urodę herbata biała, herbata żółta i herbata zielona. Ponadto herbaty nie zawierające teiny, czyli herbata czerwona pochodząca nie tyle z krzewu herbacianego, ile z czerwono krzewu. Mianem herbaty określa się też napoje przyrządzane z suszu kwiatów, owoców i ziół, jak przykładowo herbata z kwiatu hibiskusa, herbata z owocu dzikiej róży, czy herbata z liścia mięty.
Artykuł został przygotowany przy współpracy z kawaczyherbata24.pl.
